Erwtensoep

Soep Nederlands 2 min

Ingrediënten

  • 250 gram spliterwten
  • 1 1/4 liter water
  • 100 gram rookspek
  • 250 gram hamlappen
  • 2 bouillonblokjes
  • peper
  • laurier
  • 1/4 knolselderij
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 1 aardappel
  • 1 winterwortel
  • kruidnagelpoeder
  • rookworst
  • zout

Bereiding

  1. Spliterwten wassen en in water aan de kook brengen. Schuim met schuimspaan verwijderen.
  2. Rookspek, hamlappen, bouillonblokjes, peper en laurierblad toevoegen en circa 1 uur laten koken.
  3. Knolselderij, ui, prei, aardappel en winterpeen in blokjes snijden en aan de soep toevoegen. Soep nogmaals een uur laten koken.
  4. Rookworst in de soep of separaat verwarmen. Soep op smaak brengen met peper en zout.
Tags: soep erwten rookworst winters Nederlands